十年奮斗 成就年少夢(mèng)想 4440826

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桂船森（右）細(xì)心檢查店內(nèi)用品

駐場(chǎng)歌手也是餐廳特色之一

????中餐廳和酒吧結(jié)合，會(huì)碰撞出怎樣的火花？在我區(qū)的“鳥語花香餐酒吧”，你也許能找到答案。

????今年一月中旬，“鳥語花香餐酒吧”落戶雙山片區(qū)金科星辰旁，憑借新穎的模式、良好的口碑，短短時(shí)間里，為鳥語花香積攢了人氣，帶來大量“粉絲”。餐廳運(yùn)營(yíng)者桂船森告訴記者，前期店內(nèi)裝修、試菜，大家都親力親為，“創(chuàng)業(yè)這十年間，是這家店讓我實(shí)現(xiàn)了年少時(shí)的夢(mèng)想?！惫鸫H有感觸的說到。

????新穎經(jīng)營(yíng)模式 吸引眾多“粉絲”

????總有些地方，是可以遇見美好的。鳥語花香餐酒吧，就是這樣的地方，就像它的名字一般，透著種種春天的情懷，或懷舊、或慵懶、或無念無想。靜靜坐下來聽?wèi)雅f抒情的流行歌曲，品原生態(tài)的美酒佳肴。就像它店里紋路清晰的復(fù)古餐桌，看得出年輪，看得出藏不住的故事。

????是否你也很好奇這家精致而有情調(diào)的餐酒吧背后，有著怎樣一個(gè)策劃和經(jīng)營(yíng)者。

????走進(jìn)餐廳，身著正裝的桂船森，正忙著與店員核對(duì)預(yù)定客人的名單?！霸邙B語花香餐酒吧，除了可以享用美味的川菜、粵菜、湘菜，還能品味各種美酒的香醇，更值得一提的是，每晚七點(diǎn)半，都會(huì)有駐場(chǎng)歌手表演節(jié)目，旁邊還有棋牌室等配套服務(wù)。形成了休閑、娛樂、餐飲三位一體式的新體驗(yàn)，這里自然就成為了年輕人聚會(huì)、家庭團(tuán)聚、情侶約會(huì)、聊天休憩的地方?！惫鸫蛴浾呓榻B到。

????據(jù)悉，每天下午五點(diǎn)到十點(diǎn)是“鳥語花香”優(yōu)雅的晚餐時(shí)間；而10點(diǎn)以后，就會(huì)開啟激情洋溢的酒吧模式。

????創(chuàng)業(yè)不言棄 致力打造創(chuàng)新品牌

????2013年，桂船森來到重慶，在一次偶然的機(jī)會(huì)下，認(rèn)識(shí)了“鳥語花香”的投資人，并成為了朋友?！拔覀兌伎粗辛舜蠖煽诘陌l(fā)展?jié)撃埽疫@里暫時(shí)還沒有中餐+酒吧這樣的運(yùn)營(yíng)模式，我們的目標(biāo)是把‘鳥語花香’做大做好，形成一個(gè)創(chuàng)新品牌，爭(zhēng)取和大家一起，把分店一家一家開下去?！惫鸫瓭M懷信心地表示。

????“我在高中畢業(yè)后就選擇自己去創(chuàng)業(yè)。曾經(jīng)在安徽老家開過一家酒吧，卻因?yàn)樽约核枷氩怀墒?，?jīng)營(yíng)理念不完善，僅僅維持半年就倒閉了?！闭f起那段年輕時(shí)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，桂船森遺憾的語氣里透露著一股難以掩飾的自豪。

????桂船森笑著說，雖然人生中的第一次創(chuàng)業(yè)失敗了，但是在父母的鼓勵(lì)下和自己不服輸?shù)木裣?。他選擇了勇往直前，奔赴餐飲行業(yè)發(fā)展完善的上海，從酒店服務(wù)員開始做起，因服務(wù)態(tài)度好、工作能力強(qiáng)，在一年的時(shí)間里就升職為主管，隨后便開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒店管理。桂船森說，也正是在酒店工作的這三年里積累了自己的人脈和經(jīng)驗(yàn)，為“鳥語花香”的成功運(yùn)營(yíng)打下了基礎(chǔ)。

????搭建平臺(tái) 與優(yōu)秀企業(yè)共謀發(fā)展

????桂船森告訴記者，要想讓更多的人到鳥語花香消費(fèi)，少不了美味、干凈、可口的食物?！拔覀兊氖澄锶遣捎媒】稻G色食材，絕對(duì)給消費(fèi)者的利益提供保障，開店以來，客人對(duì)菜品都是零投訴。”對(duì)于店里的服務(wù)，桂船森頗有自信，“我們經(jīng)營(yíng)店的理念就是要讓顧客用不貴的消費(fèi)，享受大師級(jí)餐飲，讓更多的老百姓進(jìn)店享受高質(zhì)量的用餐環(huán)境?！庇浾吡私獾剑傍B語花香”還一個(gè)月舉行一次企業(yè)交流會(huì)，著力為企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者提供交流、學(xué)習(xí)及整合資源的平臺(tái)，以一流的管理、一流的服務(wù)、一流的品牌、一流的信譽(yù)服務(wù)于廣大客戶和企業(yè)家朋友。

????每一次的交流，都是一次思想的碰撞。負(fù)責(zé)人桂船森告訴記者：“企業(yè)交流會(huì)的意義就是能夠在其他優(yōu)秀企業(yè)家身上取長(zhǎng)補(bǔ)短，完善自我。同時(shí)，為廣大企業(yè)家們提供交流、活動(dòng)的平臺(tái)和服務(wù)也是我們的榮幸，相信各個(gè)行業(yè)的企業(yè)家攜手，將為社會(huì)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)?！保ㄓ浾?胡肖藝 實(shí)習(xí)生 黃蘭清）

編　輯：唐洪瓊????? ?

主　編：張　韜　陳長(zhǎng)青

監(jiān)　制：劉文婭　姜　海