區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全專項(xiàng)檢查 4567270

?????近期，持續(xù)晴熱的高溫天氣容易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒等食品安全事故，為營造健康安全的餐飲環(huán)境，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展夏季餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲服務(wù)單位3家，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份，消除安全隱患8個(gè)。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞萬達(dá)廣場(chǎng)、步行街等餐飲服務(wù)單位集中地段，將冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)、熟肉制品、自制飲品、自制調(diào)味料等作為重點(diǎn)監(jiān)管品種，對(duì)從業(yè)人員健康情況、專間使用情況、食品留樣情況、餐飲用具消毒情況進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)1家餐飲企業(yè)存在較多問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令其限期整改，并跟蹤回訪整改效果。

????同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化對(duì)企業(yè)操作流程、食品貯存、衛(wèi)生管理的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)規(guī)范，幫助企業(yè)建立健全食品安全管理制度和追溯機(jī)制，確保重要產(chǎn)品可通過紙質(zhì)或電子記錄進(jìn)行有效追溯，管理人員能夠熟練掌握并嚴(yán)格落實(shí)安全管理制度。實(shí)行“一證一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管，把行政處罰、抽樣檢測(cè)等信息歸集到企業(yè)主體名下，倒逼企業(yè)增強(qiáng)自律意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。

????據(jù)了解，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等形式，深入餐飲服務(wù)單位開展宣傳教育，著重宣傳食品安全法及實(shí)施條例等法律法規(guī)，大力普及食品安全常識(shí)和應(yīng)急處置措施，注重引導(dǎo)經(jīng)營者自覺主動(dòng)地守法用法，嚴(yán)格做到依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實(shí)營造出濃厚的食品安全共治氛圍。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）