部分餐企復(fù)工 外賣訂單“回暖” 4638263

????“這個(gè)時(shí)候還能叫外賣，而且還是‘無(wú)接觸配送’，讓人安心不少！”2月17日，家住我區(qū)順祥壹街區(qū)的王芳，在大眾點(diǎn)評(píng)上點(diǎn)了一家老火鍋，變了花樣的午餐讓全家人吃得很開心。疫情期間，我區(qū)許多餐飲企業(yè)紛紛關(guān)店，但部分餐飲店把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)到了線上，通過(guò)朋友圈、微信群、微信公眾號(hào)和外賣平臺(tái)等方式跟消費(fèi)者互動(dòng)，從而提供外賣訂餐服務(wù)。

????“這個(gè)特殊時(shí)期，真想不到，火鍋還可以送外賣！”王芳高興地說(shuō)，這家火鍋店年前就關(guān)門了，大家以為要等疫情過(guò)了才開門，沒想到，火鍋店老板在朋友圈分享了兩種外賣方式，一是通過(guò)電話訂餐，二是顧客上門自取。

????記者在朋友圈還看到了我區(qū)東吳霸王兔餐飲店推出了一項(xiàng)新的外賣服務(wù)——“預(yù)訂即做”。據(jù)該店老板介紹，市民只需在外賣平臺(tái)上預(yù)約下單，廚師即可根據(jù)預(yù)訂單烹飪，并由外賣小哥配送或顧客到店自取。該店平均每天可接受10多個(gè)訂單。

????記者在大眾點(diǎn)評(píng)上看到，東吳霸王兔外賣價(jià)格均在200元左右，與平常的價(jià)格差不多。市民下單點(diǎn)餐后，周邊5公里范圍內(nèi)商家可以送貨到家，5公里外則通過(guò)順豐快遞送貨到家。

????二妹火鍋店老板也告訴記者，外賣成了不少餐飲企業(yè)的主要收入來(lái)源。只有把外賣做起來(lái)，在這種情況下餐飲門店才能保證營(yíng)業(yè)收入以及現(xiàn)金流的運(yùn)轉(zhuǎn)。

????外賣解決了市民對(duì)美食的相思之苦，那么，食品衛(wèi)生安全怎么保障？“我們對(duì)儲(chǔ)備的蔬菜進(jìn)行冷藏保存，每天多次對(duì)后廚進(jìn)行無(wú)死角消毒，保證大家能夠吃得安心、吃得健康！”二妹火鍋老板告訴記者，他們每天對(duì)后廚員工進(jìn)行三次體溫測(cè)試，員工摘菜、洗菜、切菜、炒菜等環(huán)節(jié)，必須佩戴口罩，上崗前或者接觸臟物及垃圾前必須洗手消毒。

????據(jù)區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，在運(yùn)營(yíng)中，相關(guān)部門對(duì)餐飲企業(yè)也加強(qiáng)了外賣安全問(wèn)題：體溫監(jiān)測(cè)、安全標(biāo)簽、無(wú)接觸配送、密封盒等各種措施都用上了。另外，各配送平臺(tái)也推出了“無(wú)接觸配送”，確保配送安全。

????（記者 文琰/文 龍?jiān)谌?圖）