區(qū)市場監(jiān)管局開展幼兒園專項(xiàng)食品安全檢查 10018648

（記者：張涵菓）6月2日起，全區(qū)83所幼兒園陸續(xù)開園。為進(jìn)一步做好疫情防控期間校園食品安全工作，5月27日至29日，區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)83所幼兒園開展復(fù)園前專項(xiàng)食品安全檢查，深入食堂切配區(qū)、烹飪區(qū)、配餐間、就餐區(qū)等場所，重點(diǎn)對食品臺賬建立、索證索票落實(shí)、餐具清洗消毒、庫存食品清理及廚房衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行詳細(xì)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控幼兒園食堂食品安全和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，確保開園后師生安全健康，鞏固疫情防控成果。

“一定要注意食品安全，制定好食品安全處置預(yù)案?！薄安途?、容器全部進(jìn)行消毒，特別是學(xué)生的餐具，要做到‘一人一具一用一消毒’?！痹跈z查中，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員不時(shí)提醒幼兒園工作人員落實(shí)食品安全措施，保持干凈、舒心、整潔的就餐環(huán)境，督促其食品安全員履行職責(zé)，抓實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任。

在區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到幼兒園廚房操作間、儲藏室，檢查衛(wèi)生打掃情況，要求幼兒園必須對食堂操作間、食物貯存室、就餐大廳進(jìn)行“搬家式”大掃除。幼兒園復(fù)學(xué)后，廚房操作間每日應(yīng)消毒二次，熟食加工的中心溫度達(dá)到70℃，生熟食品分開存放。

檢查中，執(zhí)法人員對幼兒園食堂食材進(jìn)貨渠道進(jìn)行了認(rèn)真的核查。在金果幼稚園，食堂工作人員向執(zhí)法人員展示食材采購臺賬、食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等資料。執(zhí)法人員認(rèn)真查看，逐一核查食品進(jìn)貨來源，嚴(yán)禁感觀異常、來路不明、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)入學(xué)生的餐桌。

區(qū)市場監(jiān)管局對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題已全部責(zé)令其整改完畢。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)對全區(qū)各幼兒園食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂開學(xué)后食品安全工作不留死角，全力保障廣大師生就餐安全，確保師生疫情期間吃得放心、吃得安心。