葛小雨：做自己的“創(chuàng)一代” 10718097

全媒體記者 張涵菓 文/圖

“90后”“返鄉(xiāng)青年”“原創(chuàng)咖啡”，把這幾個(gè)標(biāo)簽結(jié)合在一家店中，你會來光顧嗎？

在煥然一新的重鋼大學(xué)生宿舍“友間公寓”的街區(qū)內(nèi)，新開了一家咖啡店。咖啡店的名字簡單卻輕快——ONE CUP COFFEE一杯咖啡。

推開門，一股濃郁的咖啡香氣瞬間包裹住你，那是咖啡豆在精心烘焙后散發(fā)出的誘人氣息。店內(nèi)燈光柔和而溫暖，以米白色為主色調(diào)，配以淺色調(diào)的木質(zhì)桌椅。角落里、桌臺上、窗戶邊都放有綠植，在烈日炎炎中為整體空間增添一抹生機(jī)與清新。

在這里，你可以品嘗到各式各樣的咖啡和精致的甜點(diǎn)，經(jīng)典的美式、香醇的拿鐵或是創(chuàng)意的特調(diào)，都能讓人感受到這家咖啡店的獨(dú)特魅力；在這里，你可以獨(dú)自一人靜靜地閱讀一本書，也可以和三五好友聊天談心。

一杯咖啡，就是主理人葛小雨為顧客們精心打造的一方天地。

葛小雨是地地道道的大渡口人。2016年，葛小雨大學(xué)畢業(yè)，決定回到重慶，回到大渡口，打拼自己的事業(yè)?！拔业募胰嗽诖蠖煽?，我舍不得離開。大渡口也有很多創(chuàng)業(yè)機(jī)會?！?018年，葛小雨在大渡口的第一份事業(yè)落地——一家音樂酒吧。這讓葛小雨結(jié)交了不少喜歡音樂、追求新鮮、善于發(fā)現(xiàn)快樂的朋友。

隨著重鋼大學(xué)生宿舍開始改造，葛小雨早早地就“盯”上了這里的商業(yè)資源。

“這里變成了公寓，有很多年輕人在這里租房，我感覺到了這里的咖啡消費(fèi)潛力和活力，還有巨大的空間可挖掘。”葛小雨說，自己是一個(gè)有了想法就要馬上行動的“急性子”。從“想開咖啡店”到找門面簽約，她只用了兩天時(shí)間。

今年7月，ONE CUP COFFEE一杯咖啡就這么開起來了。在門店正式營業(yè)之前，葛小雨做了大量的準(zhǔn)備工作。

不參考其他的“網(wǎng)紅咖啡店”，要做就做自己的風(fēng)格，葛小雨自己設(shè)計(jì)咖啡店，到處搜羅獨(dú)具藝術(shù)性的小擺件、掛畫等。

不會做咖啡，就找專業(yè)咖啡師學(xué)習(xí)，從了解不同品種的咖啡豆各自的特點(diǎn)和適合的風(fēng)味，到咖啡豆的烘焙方法，再到不同咖啡最適合的研磨度、咖啡沖煮方式，從生豆到一杯咖啡的旅程，點(diǎn)滴之中盡是學(xué)問。葛小雨從一個(gè)不愛喝咖啡、不懂咖啡的人，變成了現(xiàn)在“每天一杯美式是標(biāo)配”，說起咖啡滔滔不絕的咖啡店主理人。

如今，葛小雨的店里有17種咖啡飲品、15種飲料，還有4款甜品?！颁N量最好的是黃油拿鐵，許多顧客很喜歡它豐富的口感層次，不僅有咖啡的苦以及深烘所帶來的焦糖化口感，還有香濃的牛乳?！备鹦∮杲榻B道。

剛開業(yè)不久，葛小雨的店里就有了不少“自來水”顧客，他們中很多是被葛小雨的小紅書賬號上發(fā)布的內(nèi)容吸引而來?！皝淼竭@兒發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)也不‘照騙’，咖啡好喝，隨手一拍就是美照?！币晃慌c好朋友在店里拍照的顧客說道。獨(dú)居一隅的咖啡店，煥發(fā)生機(jī)的老街區(qū)，就這樣碰撞出火花。

“我希望這條街上多幾家咖啡店，最好是連成一排！”葛小雨開玩笑地說道，這樣才能“抱團(tuán)”發(fā)展，吸引更多的人來到大渡口，來到這個(gè)年輕的老街區(qū)享受慢節(jié)奏生活。

葛小雨理想中的咖啡店，每桌客人雖不相識，也可以順著話題互相閑聊幾句，有駐場歌手表演，輕輕柔柔的歌聲混著氤氳的咖啡香氣?？Х鹊晖獾膲毫Α蓝紟Р贿M(jìn)店內(nèi)。ONE CUP COFFEE一杯咖啡，就是葛小雨想為客人們打造的“烏托邦”。